下ごしらえや、味の決め手に
素材本来の味を引きたて、料理の味のバランスを
整えます。
おなじみのうま味調味料です。
成分 L-グルタミン酸ナトリウム 99%
重量% 5´-リボヌクレオタイドナトリウム 1%
内容量 1kg
グルタミン酸は、昆布、チーズ、トマトなどに含まれているうま味成分です。
5´-リボヌクレオタイドナトリウム はかつおぶしに含まれているうま味
成分(イノシン酸)と、しいたけに含まれているうま味成分(グルニル酸)を
合わせたものです。
さとうきびを主原料に、発酵させて作っています。